Особливості грецької кухні

У грецькій гастрономії особливе місце займають овочі та фрукти: помідори, перці, картопля, огірки, апельсини і, звичайно ж, маслини і оливки. Всі страви готують з використанням великої кількості оливкової олії або з томатним соусом.

Не випадково греки є довгожителями - їх харчування багате корисними речовинами і збалансовано. Справжнім делікатесом є страви з риби (кефаль, камбала, султанка). Як правило, такі страви і страви з морепродуктів найсмачніше готують в тавернах на березі моря, хоча і ціни там трохи вище.

Ще один місцевий делікатес - це равлики. Для них готують особливий соус, складається з оливкової олії зі спеціями.

Надзвичайно смачно в Греції готують м'ясо молодих баранчиків на грилі. У місцевих тавернах можна спробувати кокореці - шашлик з баранячих потрухів.

Це вважається спеціальним стравою для Пасхи, але туристам воно доступне в будь-який час року. Любителі інших видів м'яса порадіють великій кількості страв з яловичини, свинини або курчат. Але особливим колоритом володіють місцеві котлети, капустяні голубці, судзукакья (люля-кебаб), пастіцьо (запіканка з макаронів з м'ясом). Все це готується за допомогою м'ясного фаршу.

У літні місяці більш популярні овочеві страви, такі як, грецький салат, долма (голубці з виноградного листя), мусака (запіканка з овочів і соусу), йemista (овочі, фаршировані рисом зі спеціями).

Обов'язково варто спробувати грецький кава Фраппе, який подають з льодом. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає. Рецепт цього напою греки взяли в турків, проте турецька кава у них не дуже вдається.

Крім того, кожен регіон Греції виробляє свої вина. Вин тут величезна різноманітність і на будь-який смак. З міцних напоїв широко відомі раки (виноградна горілка), Узо (анісова горілка) и Метакса (місцевий коньяк). Ці напої можуть запропонувати в тавернах після обіду або вечері. Ніколи не треба відмовлятися від них, оскільки таким жестом можна образити гостинного господаря.

Читайте також:

17 думки про "Особливості грецької кухні

  1. Данило

    Прочитав статтю про грецької кухні і зрозумів що вона не сильно відрізняється від нашої кухні, можна виділити тільки блюдо з равликів у нас таке не прийнято робити, а так в принципі дуже навіть непогана у греків в плані продуктів кухня.

    [Відповісти]

  2. Анастасія

    Цього літа відпочивала в Греції на острові Закінф, відразу згадую їх дуже смачний грецький салат, подібний не готує жоден ресторан у Москві. А вина дуже п'янкі. Якість хороша, видно, що на совість готують їх.

    [Відповісти]

  3. Pitermike

    Що і говорити, греки зробили кухню частиною своєї культури, для них прийом їжі не стільки фізіологічна необхідність, скільки задоволення потреби в спілкуванні.

    [Відповісти]

  4. Angalda

    Мені дуже близька грецька кухня, традиційний набір продуктів, незабутній аромат трав і спецій, свіжі фрукти, овочі, оливки, і, звичайно ж, оливкова олія.

    [Відповісти]

  5. Віка

    Мені дуже подобається гречеська кухня, часто використовую їх деякі рецепти для годування своєї сім'ї, вони дуже смачні і головне корисні для травлення.

    [Відповісти]

  6. Анна

    Доводилося бувати у відрядженні в Греції – їх кухня незабутня. Навіть звичайний грецький салат там набагато смачніше тих, які я Спробувала у нас. І всі страви в основному легкі і некалорійні. Вообщем, їси і насолоджуєшся.

    [Відповісти]

  7. Elenica

    Моя бабуся гречанка, все життя жила в Росії. Дуже хотіла поїхати на батьківщину, Так, щоб і керовані… Все своє дитинство я слухала розповіді про всякі смачних речах, що готувала їй мати, а тепер вона старається для мене. Правда рецепти “обрусіли” занадто. А хочеться спробувати щось саме даний, національне, в самій Греції. Думаю після цієї статті, обов'язково туди поїду. Та ще дітей своїх візьму, щоб теж “оригінал” спробували!

    [Відповісти]

  8. Ганна Пяткіна

    Грецька кухня мені дуже подобається. Греки свої рецепти передавали з покоління в покоління.
    У ній дуже багато використовується продуктів, корисних для здоров'я організму. наприклад, оливкова олія, хоч і дуже дороге, але набагато корисніше і чистіше соняшникової олії. Дуже незвичайне блюдо національної грецької кухні, я пробувала, – це долма- голубці з виноградного листя. Смачно і вишукано!

    [Відповісти]

  9. vstandart

    Обід в таверні НЕ буде дорогим, якщо знати одну хитрість, її мені підказав місцевий гід: ціна на блюдо залежить від ваги риби, тому можна попросити зважити рибу і дізнатися ціну замовлення. Ми з дружиною замовляли камбалу, на двох це блюдо обійшлося нам в 38 євро.

    [Відповісти]

  10. Лариса

    Греція дивовижна страна.В ній все веліколепно.Особенно грецька кухня-це окрема історія.Такіх страв з сиру,які готують греки я не їла нікогда.Сир у греків можна спробувати з чим завгодно,він завжди уместен.Оні вміють його поєднувати з такими продуктами ,з якими тобі б і в голову не прийшло і завжди виходить просто надзвичайно вкусно.Грекі люблять і вміють готовіть.Іх страви можна їсти нескінченно і їх не наїсися ні коли.

    [Відповісти]

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *