Особливості грецької кухні

У грецькій гастрономії особливе місце займають овочі та фрукти: помідори, перці, картопля, огірки, апельсини і, звичайно ж, маслини і оливки. Всі страви готують з використанням великої кількості оливкової олії або з томатним соусом. Не випадково греки є довгожителями - їх харчування багате корисними речовинами і збалансовано. Справжнім делікатесом є страви з риби (кефаль, камбала, султанка). Як правило, такі страви і страви з морепродуктів найсмачніше готують в тавернах на березі моря, хоча і ціни там трохи вище. Ще один місцевий делікатес - це равлики. Для них готують особливий соус, складається з оливкової олії зі спеціями. Надзвичайно смачно в Греції готують м'ясо молодих баранчиків на грилі. У місцевих тавернах можна спробувати кокореці - шашлик з баранячих потрухів. Це вважається спеціальним стравою для Пасхи, але туристам воно доступне в будь-який час року. Любителі інших видів м'яса порадіють великій кількості страв з яловичини, свинини або курчат. Але особливим колоритом володіють місцеві котлети, капустяні голубці, судзукакья (люля-кебаб), пастіцьо (запіканка з макаронів з м'ясом). Все це готується за допомогою м'ясного фаршу. У літні місяці більш популярні овочеві страви, такі як, грецький салат, долма (голубці з виноградного листя), мусака (запіканка з овочів і соусу), йemista (овочі, фаршировані рисом зі спеціями). Обов'язково варто спробувати грецький кава Фраппе, який подають з льодом. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає. Рецепт цього напою греки взяли в турків, проте турецька кава у них не дуже вдається. Крім того, кожен регіон Греції виробляє свої вина. Вин тут величезна різноманітність і на будь-який смак. З міцних напоїв широко відомі раки (виноградна горілка), Узо (анісова горілка) и Метакса (місцевий коньяк). Ці напої можуть запропонувати в тавернах після обіду або вечері. Ніколи не треба відмовлятися від них, оскільки таким жестом можна образити гостинного господаря.

17 думки про "Особливості грецької кухні

  1. Данило

    Прочитав статтю про грецької кухні і зрозумів що вона не сильно відрізняється від нашої кухні, можна виділити тільки блюдо з равликів у нас таке не прийнято робити, а так в принципі дуже навіть непогана у греків в плані продуктів кухня.

    [Відповісти]

  2. Анастасія

    Цього літа відпочивала в Греції на острові Закінф, відразу згадую їх дуже смачний грецький салат, подібний не готує жоден ресторан у Москві. А вина дуже п'янкі. Якість хороша, видно, що на совість готують їх.

    [Відповісти]

  3. Pitermike

    Що і говорити, греки зробили кухню частиною своєї культури, для них прийом їжі не стільки фізіологічна необхідність, скільки задоволення потреби в спілкуванні.

    [Відповісти]

  4. Angalda

    Мені дуже близька грецька кухня, традиційний набір продуктів, незабутній аромат трав і спецій, свіжі фрукти, овочі, оливки, І, звичайно ж, оливкова олія.

    [Відповісти]

  5. Віка

    Мені дуже подобається гречеська кухня, часто використовую їх деякі рецепти для годування своєї сім'ї, вони дуже смачні і головне корисні для травлення.

    [Відповісти]

  6. Анна

    Доводилося бувати у відрядженні в Греції – їх кухня незабутня. Навіть звичайний грецький салат там набагато смачніше тих, які я Спробувала у нас. І всі страви в основному легкі і некалорійні. Вообщем, їси і насолоджуєшся.

    [Відповісти]

  7. Elenica

    Моя бабуся гречанка, все життя жила в Росії. Дуже хотіла поїхати на батьківщину, Так, щоб і керовані… Все своє дитинство я слухала розповіді про всякі смачних речах, що готувала їй мати, а тепер вона старається для мене. Правда рецепти “обрусіли” занадто. А хочеться спробувати щось саме даний, національне, в самій Греції. Думаю після цієї статті, обов'язково туди поїду. Та ще дітей своїх візьму, щоб теж “оригінал” спробували!

    [Відповісти]

  8. Ганна Пяткіна

    Грецька кухня мені дуже подобається. Греки свої рецепти передавали з покоління в покоління.
    У ній дуже багато використовується продуктів, корисних для здоров'я організму. наприклад, оливкова олія, хоч і дуже дороге, але набагато корисніше і чистіше соняшникової олії. Дуже незвичайне блюдо національної грецької кухні, я пробувала, – це долма- голубці з виноградного листя. Смачно і вишукано!

    [Відповісти]

  9. vstandart

    Обід в таверні НЕ буде дорогим, якщо знати одну хитрість, її мені підказав місцевий гід: ціна на блюдо залежить від ваги риби, тому можна попросити зважити рибу і дізнатися ціну замовлення. Ми з дружиною замовляли камбалу, на двох це блюдо обійшлося нам в 38 євро.

    [Відповісти]

  10. Лариса

    Греція дивовижна страна.В ній все веліколепно.Особенно грецька кухня-це окрема історія.Такіх страв з сиру,які готують греки я не їла нікогда.Сир у греків можна спробувати з чим завгодно,він завжди уместен.Оні вміють його поєднувати з такими продуктами ,з якими тобі б і в голову не прийшло і завжди виходить просто надзвичайно вкусно.Грекі люблять і вміють готовіть.Іх страви можна їсти нескінченно і їх не наїсися ні коли.

    [Відповісти]

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *